Метки: Приготовление глазури

Приготовление глазури

Глазури используются преимущественно для украшения готовых кондитерских изделий. Глазурью покрывают изделие с помощью кисточки и подсушивают в духовке при очень слабом нагреве, не больше ста градусов. Наиболее часто применяют белковую и шоколадную глазури. Белковая...