Салат из макарон с грибами

Простой в приготовлении и обладающий приятным вкусом салат из макарон, грибов и овощей.

Требуется:

200 грамм макаронных изделий (желательного твердых сортов пшеницы);

Салат из макарон с грибами


350 грамм соленых белых грибов;
Полтора стакана сметаны;
Два сваренных вкрутую яйца;
Одна среднего размера репчатая луковица;
2-3 ст. ложки свежего зеленого горошка;
Один соленый или маринованный огурец;
Лимонный сок или кислота лимонная;
Свежая зелень;
Свежемолотая смесь перцев и соль поваренная

Способ приготовления:

Репчатая луковица нарезается на тонкие полукольца, после чего взбрызгивается сверху лимонным соком, чтобы он потерял свою остроту и горечь. Пока лук становится более удобоваримым, требуется отварить макаронные изделия. Вода слегка подсаливается, и варятся в ней макароны столько, сколько указано на упаковке. Можно варить макаронные изделия немного меньше, тогда они будут твердыми и более вкусными.

Отваренные вкрутую яйца после того как они остыли, измельчают и смешивают с нашинкованными солеными грибами. После этого к этим ингредиентам добавляют мелконарезанный маринованный огурец и все подсаливается и приперчивается.

Сварившиеся макаронные изделия откидываются на дуршлаг и тщательно промываются холодной водой и после этого нарезаются на небольшие кусочки – по одному – полтора сантиметра. Измельченные макароны выкладываются в салатницу и к ним добавляются репчатый лук, грибы, смешанные с огурцом.

Свежая зелень измельчается, немного присаливается и смешивается со сметаной. После этого все продукты соединяются и основательно перемешиваются. Для украшения салата используется свежий зеленый горошек, который выкладывается по диаметру салатницы. Сверху в салат втыкаются веточки свежей зелени.

Читайте также:

комментария 2

  1. 13.02.2016

    […] грибы залить прохладной подсоленной водой и выдержать не […]

  2. 29.02.2016

    […] Салаты из макарон хороши тем, что такие салаты зачастую используются в качестве полноценного второго блюда. Макароны в салаты выполняют функцию гарнира и такое блюдо с успехом можно использовать во время ужина. Приготовить салат из макарон несложно, ингредиенты как правило, самые доступные и поэтому такие салаты пользуются успехом у многих домохозяек. […]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *