Развитие транспорта и торговли сблизило дальние страны, обогатило рацион россиян совершенно новыми продуктами и традициями приготовлений и потребления пищи. Не стояла на месте и наука. Исследования ученых раскрыли совершенно новые свойства традиционных продуктов питания...
Бульоны в кулинарии играют немаловажную роль. Содержащиеся в них экстрактивные вещества, жиры, белки и минеральные соли придают супам насыщенность, вкус и аромат. Экстрактивные вещества позитивно влияют на деятельность желудочно-кишечного тракта, повышают выделение желудочного сока,...
Самой главной задачей при приготовлении пищи является задача сделать её не только пригодной к употреблению, улучшить вкусовые качества, но и сохранить в приготовленных продуктах как можно больше питательных веществ. Существующие способы обработки продуктов, вырабатывались...
Торт Киевский получается большим и его вполне хватит для большой компании. Помните раньше продавались булочки по девять копеек? Нам таких булочек надо четыре штуки. Лучше, если они будут вчерашними, так их легче порезать. Нарезаем...
Эти прикольные котлетки могут разнообразить и повседневный стол, так как их приготовление не занимает много времени, и праздничный — благодаря своему необычному виду. Нам понадобится: Хлебный батон; 0,5 кг мяса; 1 яйцо; 2 луковицы;...
Из слоёного теста получаются очень вкусные и нежные изделия, но процесс приготовления этого теста не очень прост и требует определенных навыков и знаний. А тесто, о котором пойдёт речь, можно назвать ложным слоёным тестом....
Перед каждой хозяйкой всегда стоит одна и та же задача, как вкусно и быстро накормить семью, и чтобы ели все, включая детей. Обычно дети не очень охотно едят рыбу. Я готовлю рыбные котлеты из...
Удивить в настоящее время кого-то блюдами иностранной кухни трудно. Как правило, они имеют экзотические названия и приготавливаются из заморских ингредиентов. Но блюдо, о котором будет рассказано в данной статье, самое что, ни на есть...
