Закуска из помидоров

Закуска из помидоров, которые наполнены зеленью и сыром.
Одновременно и питательное и овощное блюдо, качественно подходящее к любому застолью.

Закуска из помидоров

Требуется:

десяток спелых помидоров средней величины;
100 грамм сыра твердых сортов;
1-2 пучка свежей петрушки;
два-три зубка чеснока;
две-три ст. ложки растительного масла (предпочтительнее оливковое);
соль и перец молотый черный в зависимости от вкусовых пристрастий

Способ приготовления:

Сначала делается начинка для закусочных помидоров. Для этого зелень свежей петрушки промывается под проточной водой и высушивается. После того, как веточки петрушки высохли (или сами по себе или при помощи бумажных салфеток), они тщательно измельчаются, и в полученную массу продавливается сквозь чесночницу зубки чеснока.

После этого в измельченные продукты добавляется растительное масло, и полученная масса растирается в ступке. Сыр натирается на крупной терке и добавляется к измельченной петрушке с чесноком. Все ингредиенты подсаливаются, притрушиваются перцем и тщательно смешиваются.

Спелые красные помидоры хорошенько вымываются под холодной водой из крана. После этого у помидоров срезается верхняя часть, там, где томаты крепятся к кусту. Чайной ложкой из помидора удаляется внутренняя часть вместе с семенами. Внутренности помидора слегка присаливаются.

Подготовленные закусочные помидоры наполняются приготовленной начинкой и помещаются на пару часов в холодное место или холодильник. За это время помидоры впитывают в себя запах измельченного чеснока и петрушки и имеют одуряющий аромат. Подавать такую закуску из помидоров можно с майонезом или без оного.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *